三效降膜蒸发器原理及特点

降膜蒸发器分为MVR降膜蒸发器或多效降膜蒸发器等，具有传热效率高，物料受热时间短等主要特点，所以特别适用于热敏性、粘滞性、发泡性等物料。今天小编以三效降膜蒸发器为例讲解三效降膜蒸发器原理及特点。

一、三效降膜蒸发器原理

三效降膜蒸发器原理是降膜蒸发工艺与多效蒸发工艺组合而成，是利用降膜蒸发器能连续蒸发的原理，将液体蒸发浓缩。

三效降膜蒸发器工作原理是：料液是由加热器顶部加入，液体在重力作用下，沿管内壁成液膜状向下流动，由于向下加速，克服加速压头比升膜式小，沸点升高也小，加热蒸汽与料液温差大，所以传热效果较好。汽液进入蒸发分离室，进行分离，二次蒸汽由分离室顶部排出，浓缩液则由底部抽出。

为了使料液能均匀分布于各加热管，沿管内壁留下，所以在管的顶部或管内安装降膜分布器，分配板，它为一个多孔板，其孔的位置，正好交错于加热器列管之间，降膜分布器对提供其传热效果起至关重要的作用。

三效降膜蒸发器均装液位控制器，配合进口管路的控制阀保持各效液面恒定。锅炉供汽管路装有控制阀，根据一效加热蒸汽压力的传感器及压力控制器来控制阀门达到加热蒸汽压力恒定的目的。各效所排放的冷凝水均汇集至凝水罐，罐侧面装有液位控制器，配合排液泵出口管的控制蒸发器液位至规定高度。

二、三效降膜蒸发器的特点

1、由于三效降膜蒸发器整个加热系统均匀加热，液体处于膜式流动蒸发，因此加热系统具有传热效率高，加热时间短的特点。如果配备热泵或蒸汽压缩机，其优点将更加明显，如节能，低蒸汽消耗和低冷却水消耗。

2、由于物料在每个管道中蒸发并且加热时间很短，降膜蒸发器适用于食物蒸发和浓缩，能够保留被处理物料原有的色、香、味成分。

3、三效降膜蒸发器蒸发过程在真空作用下工作，既保证了材料的卫生要求，又保证了环保要求。

4、降膜蒸发器适用于发泡材料的蒸发，因为液体在加热管内形成薄膜蒸发，气液分离。在管底时，大部分液体被抽出。整个过程没有太多影响。

5、三效降膜蒸发器可配备CIP清洗系统，实现局部清洗。整套设备操作简单，没有死角。

6、系统可控，系统采用PLC编程，设备工艺参数可设定、控制，原料液和冷却水均可自动控制。

三、三效降膜蒸发器适用范围

三效降膜蒸发器在真空低温的条件下进行蒸发，具有蒸发能力高、能耗低、运行费用低，并可以尽可能地保持物料地原有色、香、味和有效成分，广泛适用于牛奶、葡萄糖、低聚糖、山梨醇、果蔬汁等水溶液的浓缩，在食品加工、制药、粮食深加工、饮料、轻工、环保、化工等许多行业的水溶液及有机溶媒溶液的蒸发浓缩中得到了广泛应用。

综上，介绍了三效降膜蒸发器原理、特点和三效降膜蒸发器的适用范围，在食品行业或者果蔬汁浓缩行业适用三效降膜蒸发器较为适宜，了解三效降膜蒸发器原理和特点，有助于业主对蒸发器进行选型。

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