果汁浓缩设备

浓缩果汁是市场上常见的饮料之一，含有大量维生素口感甘甜相比于碳酸饮料健康，备受大众喜欢。喜欢喝果汁的你，知道果汁浓缩设备是怎样的吗？今天小编就来带大家了解下果汁浓缩设备。

果汁浓工艺

果汁浓缩工艺是在果汁炸成原汁后，送入到浓缩设备内采用低温浓缩工艺，蒸发掉一部分的水分。浓缩果汁中含有大量的膳食纤维，水果中的纤维素是植物细胞的主要构成成分，人体在摄入后吸水膨胀可吸附食物中的不利成分，肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄。

果汁浓缩工艺需要先对榨取的果汁原料进行筛选，经过筛选后的果子进行清洗，将清洗干净点果子送至破碎机内破碎为果浆状。破碎后的果浆进行压榨，压榨后的果汁进入过滤工序，果渣在设备内进行加水萃取，再次进行二次压榨，压榨后剩余的果渣送出车间运出工厂作为饲料使用。

压榨获取的果汁需要在巴氏杀菌装置中进行30s杀菌后进入浓缩阶段，经过果汁浓缩设备蒸发浓缩后的果汁已经是成品了，只需要进行灌装就可以在市场中进行售卖了。

果汁浓缩设备

果汁浓缩设备市面上用到多为蒸发器，随着工业技术的发展，蒸发设备的结构和形式工艺技术也在不断改进，种类繁多。但在果汁浓缩设备常见的结构类型还是三效蒸发器。

果汁由加热室的顶部加入，经过管端的液体分布器均匀流入加热管内部，在果汁本身的重力作用下，溶液沿着管道内壁呈膜状向下流动，并进行蒸发。

产生的蒸汽与液相一同进入到蒸发器分离室，经气液分离后，蒸汽进入下一效作为加热介质，直到末效，每效与下一效之间存在着压差所以不需要额外动力实现多效操作。为了使果汁能在加热管壁上均匀布膜，且防止二次蒸汽由加热管顶端直接窜出，加热管顶部设置布液器。

果汁浓缩设备特点

1、果汁属于热敏性物料，高温蒸发容易造成变质，果汁浓缩设备正是为此而设计的，物料停留时间短弥补了高温易造成的损失。

2、除了停留时间短外，果汁浓缩设备的蒸发温度也是较低的，在操作时一部分二次蒸汽会进入到下一效蒸发器中，热量达到利用，同时蒸汽的温度也变低了，浓缩比重也得到了增加。

以上就是关于果汁浓缩设备的全部内容了，果汁浓缩设备属于自然循环的浓缩设备，在使用时的传热效率高，比较适合生产乳制品和果汁，它的构造使得料液是可以在加热器的体部加入的，这样液体就会在重力的作用下，沿着管壁向下流动，由于沸点升高的较小所以传热效果是理想的。

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