低温蒸发结晶器有哪些优势？

低温蒸发结晶器有哪些优势和特点呢？低温蒸发技术是近些年来发明的一种提纯技术，因为蒸发温度较低所以能减少高温对溶液造成的影响，广泛应用在食品行业中。

一、低温蒸发结晶器的原理

蒸发技术是化工生产中的常用技术之一了，在食品行业中应用在浓缩果汁、葡萄糖提取。环保领域中则更多的针对含氧量高的工业废水，通过蒸发达到除盐目的。当溶质大量挥发而溶剂因溶质的挥发吸收无法挥发，从而得到了高纯度的溶质，为了减少高温对溶质溶剂的破坏，由此采取降压方及真空工艺，来降低溶质的沸点，降低成本保持溶质原有特性。

低温蒸发结晶器的原理可以概括为用真空泵让物料的蒸发条件处在真空条件，降低溶质的物理沸点，将溶液送入蒸发结晶器中，与热源充分接触，在接触过程中溶液达到饱和状态，完成蒸发需求。

二、低温蒸发结晶器的优势

低温蒸发技术能减少蒸发工艺对蒸发能耗的需求，低温蒸发操作过程中，温度一般维持在50~60℃，低品位的热源就能达到需求，完全可以利用工业生产中的废热，相比普通的蒸发设备，能实现能源的再利用，达到节能的目的。

除了对热能要求低，低温蒸发结晶器在食品行业的优势也明显，高温会破坏食品的性质，会造成物料变质，影响出品质量，低温蒸发不会造成物料的粘稠度上升，在蒸发管内壁结垢焦化堵塞，所以能实现快速连续化的进出料。

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